牛肉炖柿子怎么做好吃又健康?

牛肉炖柿子中的柿子,指的是西红柿,西红柿炖牛肉做的好吃的关键在于先把牛肉炖熟,然后再和西红柿一起煮,具体的做法如下:

主料:牛肉500克、西红柿3个

辅料:葱10克、姜10克、花生油15毫升、花椒10颗、番茄酱15克、盐10克、料酒适量、桂皮适量、八角适量、白糖适量

1、牛肉解冻后切成三厘米见方的小块。

2、牛肉放凉水里焯一下,同时放入葱姜和少量料酒。

3、水开后撇去浮沫,将牛肉捞出。

4、将焯好的牛肉放入高压锅,加入葱花,姜片,花椒,八角,桂皮等调料,加水没过牛肉,先不要加盐,选择牛羊肉档。

5、起锅放油烧开后放西红柿炒。

6、加入牛肉翻炒后加水,并放入适量番茄酱。加盐,小火慢炖。

7、炖煮15分钟后出锅。

注意事项:

煮牛肉的时候不要加盐,否则煮不熟,炒西红柿一步需加水时可以加刚才煮牛肉汤适量。

炖煮15分钟后出锅。