带甜味红烧牛肉怎么做

主料：五花肉2/3磅 西兰花一颗

辅料：干辣椒5颗 八角2粒 姜片6片 蒜瓣2瓣 葱一根

甜味红烧肉的做法步骤

1.?肉切丁，形状不太讲究，蒜葱姜切片，葱留段葱白

2.?肉放入冷水锅，大火烧开继续煮两分钟。温水洗去肉沫子。。。

3.?锅热后放八角辣椒中火煸炒30s，放葱姜蒜片炒1min.

4.?肉进锅炒至表面微黄呈出。

5.?倒20ml油，油开后转中火放20g糖。一直搅拌，否则糖黏锅。搅至糖溶变色

6.?加入肉快速翻炒，为裹上糖色(赤色)，然后倒入120ml左右料酒，大火煮开转小火，盖住炖25分钟

7.?好了