洋鸭怎么做好吃

洋鸭可以做一道柠檬洋鸭，其做法步骤如下：

材料准备：洋鸭半只，生姜2片，料酒1勺，大蒜3瓣，酸辣椒2个，酸芥头5~6个，酸姜2片，酸柠檬1个，红辣椒2个，生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，盐1勺，糖半勺，柠檬片3片等。

1、半只鸭子洗净切小块。

2、把配菜切好，姜切片。大蒜对半切开。酸辣椒、红辣椒切成小节。酸柠檬切片把里面的籽挑出（姜片大的可以切小一点）。

3、热锅，不放油下鸭（鸭本身有油，不用担心烧焦），放入姜片、大蒜、料酒增香去腥。炒至鸭肉变色。

4、翻炒挥发酒精后（能清楚的闻到）进行调味，放入一勺盐，两勺生抽，半勺老抽（调色），一勺白糖，然后翻炒让鸭肉入味。

5、炒出香味后，放入水焖煮，水刚好到鸭肉表面。盖上盖子水开后转小火焖20分钟。

6、二十分钟到了，开盖，把所有准备好的酸料放入，稍微翻炒即可出锅。