老抽和生抽有什么区别?

1、制造工艺不同：生抽是以大豆、小麦为主要原料。老抽是在生抽的基础上加入焦糖。

2、颜色不同：肉眼就可以区别生抽和老抽的一个特点，就是它们不同的颜色。生抽呈现出红褐色泽。而老抽呈现出有光泽的棕褐色。

3、用途不同：生抽的味道偏咸，主要用来调味。老抽的味道比生抽淡，多用于食物的增色、增香。

4、味道不同：在味道上，生抽吃起来比较咸。老抽在淡淡的咸味之余，还有一股突出的鲜甜味道。