为什么地图上十一段线变十段线了

没有改变。南海诸岛归属范围线，已经由当初的“十一段线”和“九段线”，变成了现在的“十段线”，但是“段线”的减少并没有实质意义的改变。而它们的形状看上去一直都是U形，所以也被台湾省和其他国家的许多人称为U形线。