黑龙江一家9人家中聚餐

事情的经过大概是这样的，事件发生在黑龙江市鸡西市的某一乡镇，王某及其家属在家中聚餐，本来高高兴兴的聚在一起吃顿饭的，没想到这简单的一顿饭引发了食物中毒，九个人中有七个人救治无效而不幸死亡。据了解，大家都食用了自己制作的酸汤子，这种酸汤子是用玉米水来作为发酵材料，而做成的一种粗面条。

为什么很常见的一道酸汤子，会造成食物中毒了，并且7个人因为吃了酸汤子还不幸死亡呢？那是因为制作酸汤子的原料放在了冰箱有一年之久，产生了细菌和霉变。而王某及其家人又不知道原料会霉变，也不知道原料在冰箱里存放的时间太久，而不能食用的道理。估计王某也没想到吃了酸汤子会让自己中毒，还因此丢了命。王某会拿存放了一年之久的原料来制作酸汤子，估计是本着不浪费的原则，趁着家里聚会制作地道的酸汤子来招待客人，只是没想到会食物中毒。后来经过有关部门的检查，判定是黄曲霉中毒。

大家可能不知道什么是黄曲霉，那么，在这里我给大家介绍一下。黄曲霉是一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。人类健康受黄曲霉毒素的危害主要是由于人们食用被黄曲霉毒素污染的食物，对于这一污染的预防是非常困难的，其原因是由于真菌在食物或食品原料中的存在是很普遍的。

所以，食材还是用新鲜的好，不要因为觉得丢掉可惜就不舍得丢，几块钱的东西能跟性命比的，如果因为吃了霉变的食物而丢失了性命，那才是真的可惜。虽然，勤俭节约是美德，但是有些东西还是不要存放的太久，大家最好定期清理冰箱，把存放太久的食材丢掉，切不可拿自己的生命开玩笑。