机器做擀面皮面水稀了多加小麦淀粉会怎么样

会变的不稀。

做擀面皮本来用的就是淀粉，说白了就是洗面后沉淀的淀粉，这样的淀粉口感细腻。如果做擀面皮的中途水加多了可以再加一些小麦淀粉中和一下。

擀面皮，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。因此，高质量的食材是保证其特点的关键。小麦淀粉又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料，用其做擀面皮口感很好，而且特别地白细。