干煸兔的正宗做法四川

四川干煸兔的做法如下

准备材料：兔肉800g、食盐适量、花椒适量、调和油适量、柿子椒适量、酸辣椒适量、泡姜适量、泡菜水适量、郫县豆瓣酱适量

步骤：

1、兔肉弄干净切成丁，放料酒去味。

2、这个是要准备的配料。

3、准备一碗泡菜水。

4、青椒切小备用。

5、锅热后加油，然后放切好的泡椒，泡姜和花椒下去炸出香味。

6、加豆瓣，再炒下。

7、然后就放入兔丁了，翻炒一会。

8、然后加入那碗泡菜水，盖上盖闷十分钟。

9、水差不多时倒入青椒。

10、翻炒下，烧干多余的水分，然后放味精，就可以出锅了。