muffin怎么读

muffin怎么读为[?m?f?n]，汉语意思为英格兰松饼。相关内容如下：

一、简介

英式松饼是一种美食，主要材料有鸡蛋、面粉等，辅料有砂糖、盐、发酵粉1茶匙、牛奶、黄油、草莓酱、植物奶油等。英式松饼的主要烹饪工艺为烤。

二、食物介绍

英国松饼，是一种比薄麦饼（bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常见的点心。一般食用时会切开涂上奶油或者草莓果酱等。

司康饼与美式饼干极其类似，美国人把那种饼干叫做“曲奇”（cookie）。司康饼要比美国的饼干粘，通常包括甜葡萄干、无核小葡萄干、奶酪（又音译作干酪）或枣。在一些地方，还会在司康饼中加入牛奶，甚至直接用牛奶代替水。

又或者烘烤前，在司康饼顶上涂上一层薄薄的鸡蛋。美国的作法可能还包括一些水果比如蔓越橘或是坚果，而巧克力仁的司康饼在美国也很受欢迎。司康饼同时也是奶油点心的基本成分。

架子烘烤出来的司康饼是其中的一种。在一些国家中甚至有裹着或者顶上撒着些奶酪、洋葱或咸肉的司康饼类点心。

在苏格兰语中，烘烤架被理解为平底的浅锅(girdle)，因此架烤的司康饼被叫作girdlescone（平底锅司康饼）。

在苏格兰和阿尔斯特地区，烤饼作为一种点心其种类包括了苏打烤饼（或叫作苏打燕麦饼）及马铃薯司康饼。马铃薯司康饼就像是用马铃薯粉制成小小的、细薄的薄烤饼(Pancake)。在苏格兰的当地，马铃薯司康饼的作法通常是油炸，与英式早餐的作法相同。