为什么新鲜的鲍鱼肚里有粉红的汁

由于鲍鱼分泌的红色汁液。红色的汁液是鲍鱼生长期间产生的分泌物。

鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱，在贝柱边上有一团水滴形的阴影则是内脏所在的位置，想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

鲍鱼食用注意事项

1、需要注意痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。

2、感冒发烧或者阴虚喉痛的人不宜食用鲍鱼。

3、有顽癣痼疾之人忌食鲍鱼。

4、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食，鲍鱼与这些食物相克。

5、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼，糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

以上内容参考?百度百科-鲍鱼、人民网-鲍鱼营养丰富 教你3种家常做法