麦子头叫什么 麦子头叫麦穗。麦粒的尖端叫麦芒。麦子是麦属植物的统称,是禾本科植物,是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,麦子的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物质燃料。