小白菜汤的做法，蛤蜊小白菜汤怎么做好吃

主料

蛤蜊

800g

小白菜

500g

鸡蛋

2个

辅料

葱

适量

盐

适量

香油

适量

食用油

适量

步骤

1.蛤蜊清洗干净放入锅中，加适量水烧开，煮一会看到蛤蜊开口了就关火。

2.把蛤蜊肉剥出放碗中，煮蛤蜊的水留出一会煮汤用。

3.小白菜洗净后控干水。

4.把小白菜切成小段放开水锅里焯烫几下捞出后过凉水沥干水分。

5.把锅烧热放适量食用油，放葱花炒出香味。

6.放入焯烫好的小白菜翻炒一会。

7.把蛤蜊汤倒入锅中，再看水量的多少加适量开水烧开煮一会。

8.加入蛤蜊肉。

9.搅拌均匀煮一会，时间不能久了，要不蛤蜊肉会老。

10.准备两个鸡蛋打散。

11.把鸡蛋液一点点倒入锅中，稍开大火使蛋液凝固，加适量盐、香油搅拌均匀就好了。

小贴士

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