杨村糕干(浙江传统糕点之一)
介绍
杨村糕干是浙江省嘉兴市桐乡市杨村镇的传统糕点之一。杨村糕干以糯米粉为主要原料,加入红枣、芝麻等食材制成,口感软糯,香甜可口,是嘉兴地区的特色小吃之一。
制作方法
杨村糕干的制作方法相对简单,以下是具体步骤:
1.准备材料
制作杨村糕干需要的主要材料有糯米粉、红枣、芝麻、白糖、油等。
2.制作糯米糊
将糯米粉加入适量水中,搅拌均匀,直至没有颗粒状物质,制成糯米糊。
3.切红枣
将红枣去核,切成小块备用。
4.加入食材
将切好的红枣、芝麻、白糖等食材加入糯米糊中,搅拌均匀。
5.蒸熟
将混合好的糯米糊倒入模具中,放入蒸锅中蒸熟,时间约为30分钟左右。
6.切块
将蒸好的杨村糕干取出,放凉后切成小块即可。
食用方法
杨村糕干糯软香甜,是一款非常适合作为早餐或下午茶点心的小吃。可以直接食用,也可以搭配茶水一起食用。
小贴士
制作杨村糕干时,糯米粉的浸泡时间要长一些,这样可以使糯米粉更加软糯。同时,加入红枣和芝麻等食材可以增加糕干的口感和营养价值。