凉拌鸡爪的家常做法

用料

主料

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鸡爪

辅料

盐

蒜泥

鸡粉

辣椒

米醋

生抽

芫茜

老抽

香油

凉拌鸡爪的做法

1.

鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。

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2.

捞出马上泡入冰水。

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3.

冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

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4.

加入盐，蒜泥，辣椒，鸡粉，米醋，生抽，搅拌均匀。

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5.

加入老抽，翻拌均匀，芫茜，腌制2小时以上，期间翻拌几次。

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6.

沥去腌汁，淋上香油即可。

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凉拌鸡爪成品图

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