凉拌鸡爪的家常做法
用料
主料
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鸡爪
辅料
盐
蒜泥
鸡粉
辣椒
米醋
生抽
芫茜
老抽
香油
凉拌鸡爪的做法
1.
鸡爪砍成三块,冷水入锅煮熟,撇去浮沫。
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2.
捞出马上泡入冰水。
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3.
冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。
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4.
加入盐,蒜泥,辣椒,鸡粉,米醋,生抽,搅拌均匀。
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5.
加入老抽,翻拌均匀,芫茜,腌制2小时以上,期间翻拌几次。
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6.
沥去腌汁,淋上香油即可。
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凉拌鸡爪成品图
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