炮弹皮和炮弹壳,都是一个意思吗

不是。

炮弹皮是炮弹爆炸时产生的破片。炮弹壳是炮弹的外壳，又称药筒，是工艺品。

炮弹壳是炮弹的基础部件，其作用是用来连接弹丸、底火和装发射药，使之成为一个整体，以保证全弹在弹膛内确实定位，防止发射药受外界条件的影响以及射击时阻止火药气体从枪膛尾部泄出和直接烧蚀弹膛。