馒头比要紧吗

想问的是馒头比例是否要紧吧。当然是要紧的。

比例对了，馒头才能更加好吃。具体的比例如下。

首先和面配比，现在我们一般都是用酵母发面，掌握好酵母的量很关键，一般来说是100克面粉1克酵母，比如300克面粉就3克酵母，500克面粉就5克酵母。

如果为了让馒头发得松软一些可以加点馒头改良剂或者泡打粉，另外面粉和水的比例一般2比1，如果吃得软一些，可多加10到20克水。

一般300克面粉水160克左右，500克面粉水270克左右。