大大卷蛋糕的做法，大大卷蛋糕怎么做好吃，大大

主料

低筋面粉

90克

鸡蛋

6粒

玉米油

50克

菠菜汁

40克

牛奶

40克

白糖

30克

辅料

淡奶油

适量

蔓越莓碎

适量

白醋

3-5滴

步骤

1.蛋黄和白糖稍微搅拌

2.用打蛋器打至蛋黄微微发白

3.菠菜焯水加20克开水倒入榨汁机榨出水分

4.搅拌好的蛋黄里加入牛奶，玉米油和菠菜汁

5.加入低粉搅拌均匀

6.蛋白加白醋3，5滴打发至打蛋器提起有小尖，或者盆子倒扣过来蛋白不会流下

7.蛋白分3次，前两次入蛋黄糊里上下搅拌均匀

8.最后一次将搅拌均匀的面糊倒入蛋白盆中继续搅拌均匀

9.搅拌好的面糊备用，烤箱180度预热2分钟

10.面糊倒入烤盘，震动气泡，入烤箱160度烤制20分钟。（量多，要分两次烤制）

11.烤制好的蛋糕取出放凉，切成3等分

12.抹上一层薄薄的奶油（奶油原来打发好剩余的）

13.在第一片2厘米处切一刀（不能断），将其余的蛋糕片一片一片接在后面，顺势一片一片卷起

14.卷好的蛋糕像螺旋一样一圈一圈的，就像小时候大大卷泡泡糖的样子。（其实这样就可以入冰箱冷藏，待明天切片做早餐了，可是为了口感更好，继续了下一个步骤）

15.在蛋糕卷表面再抹上一层薄薄的奶油

16.撒上蔓越莓碎，（即好看，又好吃?）送入冰箱冷藏一晚，明天的早餐有着落了?。

17.切块，一片一片撕开吃，回味泡泡糖的乐趣?