香葱苏打饼干的做法

　喜欢这种脆酥的感觉，也许是甜味吃的太多太腻了，微咸的香味会让人感觉越嚼越香，越嚼越有味道。以下是我为您整理的香葱苏打饼干的做法，希望您喜欢。

香葱苏打饼干的做法

　材料

　牛奶：50g

　酵母：4g

　植物油：30g

　盐：2g

　小苏打：1g

　低筋面粉：150g

　香葱：适量

　做法

　1.牛奶加热至30度左右.

　2.把加热过的牛奶与酵母混合.

　3.除香葱外，其他材料与之前的牛奶混合揉成团.

　4.加入香葱末，一起揉

　5.揉光滑后，盖保鲜膜静置20分钟

　6.面团排气后擀成薄片

　7.分割成小块

　8.表面覆盖油纸，再盖上烤盘，连同硅胶垫整个反过来

　9.用叉子叉上一些小孔，静置10分钟

　10.烤箱预热180度，中层,烤20分钟左右。烤箱有差别，根据上色情况和软硬程度适当调节

自制美味苏打饼干的做法

　材料

　低筋粉150克 牛奶90ML 干酵母2.5克 盐1克 小苏打1克 黄油30克

　做法

　1.牛奶温至三十度化开酵母，静置10分钟

　2.粉类过筛，用酵母牛奶和面，加入黄油，揉成面团，保鲜膜包起饧二十分钟

　3.面团中揉入碎葱花，擀薄片(原方子3毫米，经试验越薄越好，1毫米更佳)，用模具扣出各种形状，用叉子或牙签扎上均匀小孔，透气

　4.预热好的200度烤箱，烤盘铺锡纸或抹黄油，中层烤10分钟左右。如果很薄，干脆不要走开，否则很容易烤糊。

苏打饼干的做法

　材料

　低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克揉成面团。(可以做出50枚左右)

　做法

　1、揉好的面团擀成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均匀的小孔。

　2、用饼干模型压出形状。

　3、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。

　4、20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙， 200度，中层烤15分钟。

　5、200克巧克力+20克淡奶油，微波炉中火1分钟，拿出搅拌至完全融化。

　6、饼干在巧克力里沾出需要的形状，放在盘子里晾凉凝固。

　7、取一片饼干，涂一勺巧克力，盖上另外一片饼干，巧克力夹心饼干就做好了。