香香美食丝瓜夹肉的做法

香香美食丝瓜夹肉的做法推荐如下：

用料

丝瓜300g、

肉糜200g、

虾米（虾皮）20g、

黄酒10ml、

鸡蛋一个、

草菇老抽8ml、

蚝油8ml、

鸡精5g、

盐8g、

糖10g、

葱10g

做法

1、丝瓜洗净刨皮、切段（约3.5公分），用铁制小勺挖去中间的瓜心部分，待用。

2、肉糜加黄酒、盐、鸡精、鸡蛋一个、丝瓜细末（用刚才切下来的边边角角剁的），搅拌均匀后塞入挖空的丝瓜段内部，上端可堆起一点形成蘑菇状，在盘中排好。

3、蒸锅加水烧开、将塞完肉排好的丝瓜连盘一起入锅隔水蒸，中火14~15分钟，出锅保温。

4、铁锅油少许烧热，将刚才塞丝瓜剩下的肉馅倒入煸炒出香，加老抽、黄酒、蚝油、盐、鸡精、糖、水烧稠，撒上葱花，浇在刚刚蒸好的丝瓜塞肉上。

5、上菜。