烟熏和烧烤有区别吗

两种烹饪方式的区别是烹饪方式、风味特点。

1、烹饪方式：烟熏是一种将食物暴露在烟雾中的烹饪方式，通常使用木材、木炭等作为烟雾来源。烧烤则是一种将食物直接放在火焰上或烤架上进行烤制的烹饪方式。

2、风味特点：烟熏的食物通常具有独特的烟熏香味，香味来源于烟雾中的化学物质与食物的相互作用。而烧烤的食物则具有明显的烧烤香味，香味来源于火焰直接接触食物产生的。