做肉皮冻可以加水吗？

可以加水。

肉皮冻的做法：

1.猪皮刮去猪毛，用清水冲洗干净

2.锅内放水，放入猪皮、葱段、姜片和料酒

3.水开后撇去浮沫，煮至猪皮用筷子能轻轻的扎透，捞出放盆中晾凉，刮去猪皮背面多余的肥肉，然后切块

4.锅内重新放水，放入猪皮、老抽、炖肉包和盐(老抽只加一点点就可以，不小心加多了，做好的肉皮冻颜色太深了)

5.放少许腐乳汤，煮至锅内的汤汁变得浓稠，关火

6.将煮好的猪皮连汤倒入保鲜盒中，晾凉以后放冰箱冷藏至凝固

7.小碗内放辣椒油、蒜末和醋

8.再放1/3茶匙味精搅拌均匀成料汁，凝固好的肉皮冻倒出来，切小块，最后浇料汁即可