皂角米的功效与禁忌有什么？

疏肝利胆、清热解毒、清肝明目、养心通便的功效，禁忌，出现腹泻的人群一般不建议食用。

皂角米具有置于水中加热膨胀的特点，有胶质半透明，香糯润口等特点，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。消肿排脓：皂角米的味道较辛辣有消肿排毒排脓的作用。美容养颜：皂角米含有丰富的植物胶原蛋白,因此它甚至有着“植物燕窝”之称,是不可错过的美容养颜上品。

皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品。