黄油机里面都是水怎么回事 1、黄油中含有大量的水分,而且黄油的温度也比较低,容易被水蒸发,所以黄油机里面都是水。2、黄油中还含有大量的乳脂,乳脂是一种油脂,具有良好的润滑性,可以防止水分的蒸发,从而使黄油机的黄油中总有水分。