小松菜在中国叫什么

小松菜在中国叫小松菜，亦称小菘菜。

小松菜，亦称小菘菜，为十字花科芸薹属白菜亚种普通白菜的变种，原产中国，在日本普遍栽培。色泽翠绿，口感清香，还有淡淡的甜味。

与普通白菜相比，小松菜生长势更加旺盛，株型更加开张，叶柄加长，单株分蘖数较多，叶色浓绿，某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹，钙含量更高，适宜加工，属于加工型十字花科蔬菜。

小松菜以幼嫩的植株供食用，叶质柔嫩，味道鲜美，经烹调后色泽翠绿，营养价值高，超过绿叶菜之首的菠菜。小松菜根据叶形可分为圆叶型、中间型、匙型3种类型。

同一品种叶的形状因栽培季节不同而略有变化，高温季节栽培的品种大多是圆形叶，低温季节栽培的品种大多是匙形叶；中间型的品种夏季栽培时大多表现为圆形叶，冬季栽培时大多表现为匙形叶。

小松菜生长条件

小菘菜的植株高度40到50厘米左右，叶片呈圆形或椭圆形，颜色翠绿，叶脉非常明显，叶片比较厚，经过烹调以后，品质柔嫩，味道鲜美。小菘菜喜欢温和冷凉的气候环境条件，适宜的生长温度是18到25摄氏度，5摄氏度以下时生长停滞。