美牛吃5百公斤心悸？学者：5公斤即超量

关怀生命协会、主妇联盟环境保护基金会等数个民间团体及民主进步党籍立委尤美女、田秋堇今23日上午在立法院举行「拒绝『黑肉』政策」记者会，提出黑箱会议不承认、黑心肉品不食用、公民行动不妥协等诉求，也呼吁 *** 不可进口含瘦肉精肉品。

并指昨日举行的跨部会美牛技术咨询小组会议不公开、不透明，专家代表性也受质疑， *** 不能忽视民众健康，民团不排除上街头抗议，希望 *** 回应民团诉求。

针对昨日行政院举行第二次美牛跨部会小组会议，邀集16为学者专家***同讨论，会议中引用国外文献指出，人必须一次吃下500公斤肉品，才可能因莱克多巴胺引起心悸；会议结论更显示，10多年的相关研究没有消费者因食用美牛肉品而造成任何副作用。对此，国内有学者持反对意见。

台大兽医专业学院教授詹东荣表示，国外文献指出，人必须直接口服莱克多巴胺5000微克以上剂量才会引起心悸副作用，如果以每公斤肉品残留10微克计算，相当于要一次吃下500公斤的肉品。至于会议结论中提到，没有任何消费者因食用美牛而出现副作用，针对此部份，詹东荣不否认缺乏举证和文献佐证。

对此，林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁反驳，若1公斤含10微克莱克多巴胺，一次吃500公斤肉品才会心悸，相当于吃下2083客8盎司牛排才会出现副作用，此论调不符公***卫生专业。而且WHO及FDA为顾及老人、小孩、孕妇、心血管疾病等高风险族群，已要求该报告必须更加严谨50～100倍，亦即500公斤基准量必须除以100倍，50公斤的人只要吃5公斤牛肉就可能超量，而且单吃猪肺150公克也可能超标。

卫生署食品药物管理局长康照洲表示，目前查到3个人体试验研究案(***18人参与人体试验)，结果显示服用莱克多巴胺5毫克以上，才会出现气管放松、心跳增加等副作用，但市面上所查出含瘦肉精的肉品，每公斤约含3微克，若放大以5微克为计算基准，相当于要吃下1000公斤肉品。但由于一般人不可能单次吃下1000公斤肉品，故无法进行试验和举证。