小森林里有什么食物？如何制作
用具:揉面盆、湿布、烤箱或火炉。
步骤:
◆将面粉倒入揉面盆中，加入水和酵母拌匀，盖上湿布发酵；
◆中间打开两次，面团用力翻面呼出；
◆发酵后挤干，擀成棍状，撒上干面粉，表面斜切几道；
◆在200度的烤箱中烘烤（参考时间:15-20毫秒）。
点评:我从来没有在200度烤过面包。我感觉它像法国棒一样脆，而不是刷过的软面包。它有自己的味道。
第二道菜酸米酒
配料:大米、清酒曲、酸奶或酵母。
用具:煮锅、纱布、密封瓶。
步骤:
◆大米用10倍的水煮成粥，加入酒曲搅拌均匀，放置一夜，就会变成甜米酒；
◆加入酸奶或酵母，搅拌后放置半天，会出现微小气泡；
◆用纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。
点评:应该是类似酿酒的东西吧？我小时候住在南方的一个小镇上。夏天的时候，我奶奶经常推着车在街上叫卖。他们都是直接和米粒一起喝的。美好的童年回忆。我很久没喝了。下次尽量自己做。
第三道菜胡颓子果酱
食材:胡颓子胡颓子的果实，大量的糖。
器具:烹饪锅、罐子
步骤:
◆沙枣果打碎去籽；
◆将果肉和汤汁倒入煮锅中，加入总重量60%的糖，搅拌均匀；
◆煮沸后去除浮沫；
◆小火煮（1。转暗。2.用筷子蘸水，凝结成团就干了）；
◆保存在罐子里。
点评:落在地上的果实只能等待慢慢腐烂，拼命长大的果实只是白白浪费。所以，让你果酱！
第四盘伍斯特酱油
配料:胡萝卜、生姜、胡椒、芹菜、高汤海带、丁香、胡椒、青椒、月桂叶、鼠尾草、百里香、酱油、醋、甜料酒和粗糖。
用具:煮锅、纱布。
步骤:
◆胡萝卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎；
◆锅中加水，加入高汤海带、丁香、胡椒、青椒、月桂叶、鼠尾草和百里香，然后加入蔬菜粉，搅拌并煮沸；
◆水只有一半时加入酱油、醋、甜料酒和粗糖，继续煮1小时；
◆中途品尝，用果酱和香料灵活调味；
◆纱布过滤装瓶。
点评:这么复杂原料的自家山寨酱油麻的厉害.............................................................................................................................................................
第5盘坚果榛子果酱
配料:榛子、可可粉、糖和油。
用具:榨汁/搅拌机、烹饪锅
步骤:
◆将榛子烤熟后放入搅拌机打成浆；
◆倒入锅中开小火，加入可可粉、糖和少许油；
◆搅拌至颜色变亮。
点评:小时候很贪吃Nutella的各种酱料，可惜父母认为是垃圾食品，没给我吃。现在没人管了，但是我每天都不敢碰热度的控制。有时候我觉得这样生活很累，但我也明白取舍的道理。如果你尽情地吃喝，当你买衣服时，你会感到“生活如此灰暗”。
第6道菜于花妮
食材:鱼九花（被@宇宙真相猪肠指出其实是楼梯/伞楼梯）、味噌/三味混合醋。
步骤:
◆久雨后将花根部的红色部分洗净切碎；
◆加入增味剂或三种口味的醋；
◆倒在热米饭上吃。
点评:经查，这是一种基本只在东亚地区才有的植物。中国似乎没有吃它的传统。百度百科说可以做饲料................................................................................................................................一定要亲自尝试！
第7道菜番茄罐头
食材:熟番茄、盐。
器具:烹饪锅、罐子
步骤:
◆成熟的西红柿，底部交叉放入锅中煮沸，捞出放入冷水中，去皮；
◆罐子里加入盐水，放入西红柿密封；
◆放入锅中，加水煮沸消毒，保存。
点评:盐水罐头是童年的最爱。那时候小镇上没有多少新鲜的水果和蔬菜，所以当我看到我喜欢的新鲜的东西时，我会让妈妈做罐头或咸菜。现在想想都觉得好贪心啊！长大后去了帝都和美帝，什么都可以买，却失去了童年的快乐。
小森林秋
65438+第一道菜通草果三七
配料:木通（如@宇宙真相猪大肠所指出的，它在中国通常被称为木通果）、番茄、茴香、大蒜、洋葱、咖喱粉、油和酱油。
用具:煎锅
步骤:
◆草果的果肉怎么样？当它坏掉的时候你可以吃它。根据电影，这是不加冰的甜点。
◆去皮，切成一口，在热油中加入两勺茴香、蒜末、葱末、咖喱粉和番茄块（约半个小番茄），加入果皮，加入酱油翻炒。它是一道配菜，一种开胃菜；
◆常见做法:用味噌腌制肉末，塞入成品果皮中，放入锅中煎熟。电影里没说，但好像炸之前撒了一层面粉？糖吗？)
点评:电影中白头偕老的爷爷奶奶真是令人羡慕。此外，木通在我国长江流域各省区均有分布，在日本和韩国也有分布。其果实可食用，其果实和根茎可入药。
第二道菜核桃米饭
食材:山核桃、大米、酒、酱油。
用具:桶、煎锅、锤子、蒜泥、煮锅。
步骤:
◆将核桃果埋在地里，等到外皮烂成黑色，放在桶里，洗净晾干；
在煎锅中干炒，用布包裹，并用锤子敲碎以剥离果肉；
◆用蒜臼捣成糊状（不是粉，是糊），拌入洗净的米饭中，加酒和酱油调味，炖熟即可。大米与核桃的比例为10:2-10:3；
◆揉成饭团。
点评:最想吃的菜！电影里有一句话让我很感动，“吃前一年收割的稻谷做成的核桃饭来割新米”。简单重复的生活虽然孤独单调，但另一方面也有一种安定和美好。
第三道菜洋葱醋煎三文鱼。
配料:小鱼（谢谢你的露水，这是红点鲑）、面粉、醋、糖、酱油、干辣椒、胡萝卜、洋葱、红辣椒和油。
用具:煎锅、保鲜膜
步骤:
◆鱼去内脏，洗净，盖上面粉，肚子上撒上面粉；
◆锅中放入大量的油，煎一下；
◆准备汤:将醋、糖和酱油混合，然后加入干辣椒（电影中加入了三根胡萝卜丝、洋葱丝和红辣椒丝）煮沸；
◆将煎好的鱼浸泡在汤中，用保鲜膜密封过夜。
点评:可惜因为过敏，我从小就没吃过鱼TUT。我看起来很贪婪........
第四盘糖水栗子
配料:栗子、糖
用具:烹饪锅
步骤:
◆栗子去皮后放入水中，加入小苏打过夜；
◆第二天直接小火煮半小时，换水再煮半小时，反复煮至汁水呈酒红色；
◆栗子去筋，加糖慢煮。栗子和糖的重量比为10: 6（好大一锅QVQ）；
◆关火前加入少许酱油或酒精调味。
点评:虽然看起来很好吃，但是看到这么大一盆糖我都不敢吃了........................................................................................................................................................
第5道菜红薯干
配料:红薯
步骤:
◆锅里烧开水，红薯蒸熟后去皮切成长片；
将吸管串起来晾干（这一步比较麻烦，我觉得可以用微波炉或烤箱烘干）；
◆在火上烤一下就可以吃了。
点评:想起了大学时经常买的地瓜干，也想起了每天没事就和朋友聊天放屁分享零食的生活。我太想念它了...
第六道菜番鸭三餐。
配料:番鸭、甜酒、胡椒粉、姜和酱油。
用具:炒锅、煮锅、煎锅。
步骤:
◆将水烧开，将鸭子焯水，小心地去除毛发，并直接燃烧细小的毛发。把鸭子切开，分离内脏，切成小块。以下菜肴是用鸭胸、鸭架和内脏烹制的。
◆鸭胸:在鸭皮上划几道口子，撒上盐。煎锅，无油，鸭皮朝下。用小勺将炸好的油浇在鸭肉上，直到鸭皮变成狐狸的颜色（多么神奇的描述啊！很可能是棕色的！），翻面煎一会儿，切片摆盘，蘸酱吃；
◆鸭架:冷水煮汤；
鸭内脏:用甜酒、胡椒、姜和酱油调味，炒熟，鸭胗也可以生鱼片。
点评:我理解女主人带着番鸭走在田野里的心情。我有一个好朋友，他成为坚定的素食主义者已经四年了，因为他为小动物感到难过。虽然我也觉得小动物好可爱，被杀了好可怜，但还是忍不住吃肉。有时候，我觉得我太残忍了......................................................................................................................................................................
第7道菜炒青菜
配料:时令蔬菜
步骤:
◆蔬菜洗净，去筋，切段，翻炒调味。
评论:编剧GJ！上帝洗白！妈妈的形象很棒。最后的悬念让人对《小森林冬春》更加期待！
小森林洞
1st盘双色蛋糕
配料:红米、黑糯米、菠菜、南瓜、食用油、糖、小麦粉、泡打粉和鲜奶油。
用具:蛋糕模具、烤箱。
步骤:
◆制作蛋糕糊:
红色:Redmi酿造的甜米酒。
绿色:菠菜煮软后打成糊状。
紫色:黑糯米甜酒（减水）
黄色:南瓜蒸熟后打成糊状。
◆加入食用油、糖、小麦粉和泡打粉，搅拌成各种颜色的蛋糕糊；
◆将第一种颜色的蛋糕糊倒入蛋糕模具中至40%左右的高度，然后倒入另一种颜色的蛋糕糊至80%的高度；
◆烤箱烘烤（电影中没有详细说明，对比了厨房几个类似的食谱。供您参考，以160-170度预热并烘烤30-50分钟）；
◆烘烤后，需要将膨胀的一面朝下放置冷却；
翻转蛋糕，使两种颜色相反，并用奶油装饰。
点评:也许是无法摆脱的动物天性吧。高热量的东西总能带来无可替代的快乐。今天看到有人评论说小森林的自制菜看起来很难吃。如果你想吃美味的食物，你必须出去吃..............................................................................................................................................大概是因为——吃货追求的不仅仅是口腹之欲，而是一种丰富的体验。
第二道菜纳豆味汤圆
食材:纳豆（黄豆、纳豆芽孢杆菌、酸奶机）、糯米团子（糯米机）、糖、酱油。
步骤:
◆制作纳豆:看电影好复杂，用稻草包着埋在雪里。我查了下厨房，发现酸奶机可以做到（感兴趣的盆友可以搜索:自制纳豆BY如稀）；
◆纳豆中加入糖和酱油，把刚打好的热汤圆揉成小团扔进去；
◆拌匀。
点评:甜甜的纳豆+热乎乎的糯米团子，想着幸福就融化了！影片中的汤圆是一点一点做出来的，味道一定超级好！但是自己玩太不现实了。长大后，桥本MM一定会用上家里的全自动糯米机！
第三道菜冻萝卜
配料:白萝卜
用具:草绳
步骤:
◆萝卜对半切开，去皮，切成手指宽的长段；
用草绳把它们串起来，在寒冷的户外悬挂。
点评:好像是萝卜干？但是我真的不喜欢萝卜...