相对分子质量最大的氨基酸

相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸。

1、甘氨酸的相对分子质量是75.07，在组成蛋白质的20种氨基酸中，甘氨酸不是人体必需氨基酸，故其合成量不大，在体内可完全氧化，而不产生尿素，故较少引起代谢性酸中毒。虽然甘氨酸不是人体中相对分子质量最大的氨基酸，但它在生物体内的含量非常高。

2、尤其是在谷胱甘肽和血红蛋白中。谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受氧化损伤。血红蛋白是红细胞中的主要蛋白质，负责运输氧气到身体各个部分。此外，甘氨酸也是许多生物活性分子和药物的重要构建块。

3、例如，抗生素、氨基酸类似物、抑制肽、羊毛硫氨酸等都含有甘氨酸结构单元。在一些生物碱和生物活性肽中，甘氨酸也起到了平衡电荷和调节构象的作用。

氨基酸的相关知识如下：

1、氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物，是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。

2、氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；氨基酸是制造精卵细胞的主体物质，是合成神经介质的不可缺少的前提物质；氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源，是一切生命之元。

3、非极性氨基酸有：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、天冬氨酸（注：色氨酸为碱性氨基酸）。

4、极性不带电氨基酸有：极性不带电氨基酸又可分为亲水类和疏水类。亲水类有：天冬氨酸、谷氨酰胺和羧基端-OH基极性。疏水类有：脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丙氨酸（注：天冬氨酸有两个亲水基团）极性带电氨基酸有：赖氨酸、精氨酸等。