鬼头刀鱼为什么难吃

因为肉质较粗，腥味重。鬼头刀鱼学名叫作鲯鳅，鲯鳅的别称，它的肉质较粗，腥味非常的重，所以煮出来会难吃，因为腥味非常的难去除，它身体延长侧扁，前部高大，向后渐变细。头大，背部很窄，雄性头部背面则隆起呈方形，鱼脸立陡如鬼头，这也是它们“鬼头刀”俗称的来源。