朋友刚做完药流，俄去乡下外婆家拿了只家养老母鸡想给她做炖汤,请问怎么做才好

炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里。

把洗好的鸡放在锅里放上冷水，开火烧，水沸后汤会有一些白沫，用勺把沫子舀出来，然后放上葱、姜，再放些料酒去腥，汤开了就换成小火慢慢炖，一般一个小时就可以了。 很简单。炖好后汤里油会很多，可以用勺把油舀出来，汤就清了。除了一般家常调料外，加一些当归、党参，可以调补气血。