凉拌春笋怎么做

根据自己的口味做法也很多。比如：

春笋用小刀刮去外层的笋衣，切掉较老的根部，放入沸水焯烫2分钟后捞出浸入冷水。

待春笋冷却后捞出沥干水分，先切成段，再切成条放入大碗里。

将所有的调料全部倒入碗中，用筷子拌匀装盘即可。

制作技巧：

笋属酸性，一定要煮了才可以吃。

拌好之后放到冰箱里口感会更好。