零下多少度可以泼水成冰

零下20多度可以泼水成冰。

其实泼水成冰的原理，和云的形成原理是一样的，是一个未饱和到饱和，然后析出的过程。理论上气温在0摄氏度以下，只要水在空气中冷却的时间足够长就可以，但空气温度越低，冻结的速度就会越快，但实际上，水滴瞬间结冰基本条件是气温达-40℃以下，气温越低呈现的效果越好，水温温度越高效果越好（开水最佳），温水或者凉水是无法出现这样的效果的。

使用热水是因为热水泼出后会蒸发，水蒸气雾化结冰形成我们需要的泼水成冰效果，用保温杯是为了不烫手、不冰手，将保温杯放在胸口，开始拍摄时，双手握住杯子，杯口朝外，按一定的弧线泼水，要注意避免泼到自己身上，可以用一只手握住保温杯，手臂画一个圆弧向外泼水，这样比较不容易撒到自己身上。

形成原因

在温度极低的室外，泼洒出去的部分水滴首先汽化成为水蒸气，细小水蒸气凝华成冰晶或者凝结成小水滴，要形成美丽的冰水雾的现象，必须要有大量足够多的细小水滴，只有较高温度的水泼向空中才能有这种效果，这主要是因为温度高时水的表面张力小，更容易形成小水滴，和气温相近的水就很难形成。

实际上，“泼水成冰”中的结冰并不是水结冰，而是水形成水蒸气之后，水蒸气在极端寒冷空气里凝结成水滴或者凝华成小冰晶，这与北方隆冬天气里形成的大雾现象类似，也是空气中有大量的小冰晶，因为冰晶颗粒非常小，一般是在几个微米到几百微米之间，所以看起来是雾的效果。显然，与凉水相比，热水更容易形成水蒸气。