九方电影团购

周杰伦、韩寒、黄晓明等明星在深圳单独或合伙开了多家明星餐厅,但大多开了一两年就关门了。

业内人士分析,餐饮准入门槛低,经营门槛高;高端定价、低性价比,以及特色不鲜明、附加值低成为败北的原因。

核桃音乐餐厅,大屏成为标配。

2017年,周杰伦在KK ONE的Mr.J晚餐西餐厅还在营业,现在已经关门了。

韩寒的“很高兴认识你”餐厅在深圳只有一家九方店。

深圳聚集了一批跟风的年轻人,一个美食天堂应运而生。从韩寒开的“很高兴认识你”,到港乐明星谭咏麟、李克勤开的“左林有里”粤菜馆,再到周杰伦在深圳的西餐厅、羽泉股份的核桃音乐餐厅、包贝尔的麻辣火锅,深圳名人开的餐厅不在少数。

时至今日,各星级餐厅的经营状况各不相同,大部分都是停业或歇业,或者在用餐时间餐厅寥寥无几,只有少数餐厅依然火爆。明星网红店只红三年真的是行话吗?

专家表示,餐饮的准入门槛低,但经营门槛高。明星跨界餐饮如果只是想利用粉丝效应快速变现,那就很难长久了。“要做一个常青的连锁品牌,菜品的口味、定价、经营管理都要考虑,加盟连锁不应该是圈钱的手段”,深圳餐饮业高级经理张永林告诉记者。

状态

周杰伦开的西餐厅从深圳撤离。

在深圳工作的白领陈树庆突然发现,他的偶像周杰伦开的西餐厅J先生晚餐搬家了。陈树庆从小听着周杰伦的歌长大,他的歌单至今还会在手机里流传。她来到深圳后,在这家西餐厅吃了第一顿饭。早在2016年5月底,周杰伦的Mr.J Diner餐厅在深圳KK ONE开了第一家店。J先生餐厅(Mr.J Diner),这个名字来源于周杰伦《牛仔忙》MV中的餐厅名称,其深圳店是中国大陆第一家J先生餐厅的直营店。店铺刚开业的时候,非常热闹,周杰伦的粉丝纷纷慕名而来。

然而,半年后,当陈树庆来到这家商店“打卡”时,他发现J先生的晚餐已经撤离。据周边经营者介绍,该店已迁至深圳保税区。KK ONE向杜南记者证实,J先生晚餐早在2065438+2008年初就已退出该店,没有在商场开店的计划。根据大众点评平台上J先生晚餐自贸区的位置,杜南记者来到该处,发现这里其实是一个食堂和外卖店,并没有杰伦西餐厅的痕迹。

b韩寒的“很高兴认识你”餐厅在深圳只有一家。

在福田,著名作家、明星韩寒曾经在深圳开了多家融合创意餐厅,取名“很高兴认识你”。从2016到深圳两年,韩寒在深圳只剩下一家餐厅。这家位于福田区九方购物中心的“很高兴认识你”,虽然装修精致,但周末用餐高峰时段顾客并不多,消费者就座的面积占用餐面积不到一半。

c黄晓明、李冰冰等联名开的Hot No.1退出深圳。

老店关了,新店开了,至少说明店还在。对于一些明星餐厅来说,关门意味着永远离开。其中,最受欢迎的是“热门第一”和“左林有李”。

曾经在深圳福田区黄婷广场开业的Hot号,绝对是“话题之王”,如今却倒闭了。2017年5月,黄晓明、李冰冰、任泉、黄波、何炅、井柏然,六位明星共同开的火锅店“麻辣一号”入驻深圳,激起一波话题。六位明星投资人的光环,电影辅以明星照片的店面主题,热辣的四川火锅的菜品,各方面都很吸引人。但仅仅过了一年,这家号称深圳唯一分店,全国第十五家分店的火爆就倒闭了。在大众点评的界面上,最新的用户评论停留在今年4月下旬。

事实上,关店并非无迹可寻。今年3月初,市民阿南光顾了这家餐馆。当时的明星火锅店早已冷清,与隔壁网络名人馆的太二酸菜鱼流量形成鲜明对比。“太二中了40的号后,1号火锅店直接进去了,不用排队。”为了吸引更多顾客,热一号还推出了当时88元的两三人团餐,“价格比北京划算”。但经营并没有太大起色,深圳唯一一家,热一号,一年到期就关门了。

d“左林友利”粤菜馆东门商圈店是昙花一现。

同样的情况,还有港星谭咏麟和李克勤开的左林友利粤菜馆。这家港式茶餐厅位于深圳东门老商圈,地理位置比较偏僻。虽然人均80元的定位在粤菜馆算中等水平,但由于经营困难,这家餐厅早就倒闭了。目前在大众点评和美团上搜索相关信息,只得到“没有这家店”的结果。

模型

营销和宣传促成了星级餐厅的迅速崛起。与普通餐厅想尽办法请名人造势不同,明星餐厅收割第一波流量并不难。借助明星自身流量的公众身份和粉丝的助力,明星餐厅自开业以来就备受关注。星级餐厅大多采取特色定位,开发“创新单品或爆款”,或者设置足够噱头的新潮套,星级餐厅的路线图就正式绘制出来了。然而,如何走得远、走得稳,成了很多星级餐厅遇到的“拦路虎”。

很高兴见到你:

文创+餐饮,为什么韩寒的情感牌很难走远?

周日晚餐期间,福田区九方购物中心“很高兴见到你”的客人并不多。九方有很多餐厅。相比南京的大牌档口和鱼贩子,记者不用排队就可以直接输入“很高兴见到你”。值得注意的是,九方的这家店是韩寒“很高兴见到你”在深圳的唯一一家店。原本开在南山潮生活地标海岸城的店,今年4月关门了。

主要感觉卡,菜品质量没跟上。