草莓奶油蛋糕怎么做？

材料

主料：鸡蛋300g、低粉85g、牛奶45g、无味植物油45g、糖70g；

辅料：油适量、柠檬汁适量

草莓奶油蛋糕

1

蛋白蛋黄分开，分别放至两个干净无水无油的容器中，蛋黄加20克糖搅拌均匀

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2

分次加入牛奶继续搅拌

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3

分次加入植物油搅拌均匀

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4

筛入低粉，搅拌至无颗粒，蛋黄液就弄好了，放一边备用

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5

蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分三次加入50克白砂糖打至硬性发泡

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6

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

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7

把拌匀的蛋糕糊全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀，一定不能划圈搅拌哈

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8

拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻抹平表面，再轻震几下，震出大气泡

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9

放入预热170度的烤箱中，倒数第二层，上下火烤一个小时左右。

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10

烤好的蛋糕，出炉后倒扣，完全放凉出模。

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11

蛋糕放凉的功夫，就可以打发淡奶油了，这次的败笔很大一部分原因是淡奶油打发不够，裱花我就不多说了，中间夹的也是草莓馅，其他也没任何装饰。

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小贴士

白糖的量可以根据个人喜好添加，尝尝是最好的评价标准。