腊八蒜的做法详细步骤

腊八蒜的做法详细步骤如下：

工具/材料：大蒜、大盆、锅、米醋、冰糖、食盐、密封罐。

1、准备好的大蒜一瓣一瓣地剥下来，把大蒜去皮清洗干净。

2、将大蒜去掉头尾，切好之后放在干净的无水无油的大盆中。

3、准备一个干净无水无油的锅，锅中加入米醋、冰糖、食盐，大火煮开，煮到冰糖完全融化。

4、煮好的醋趁热倒在大蒜中，搅拌均匀，热醋能让大蒜快速变色，这个也是快速制作腊八蒜的小技巧之一。

5、然后把大蒜和米醋盛出来放在密封罐中，盖上盖子密封保存，放在一边，等它慢慢变绿，昼夜温差大的话，1-2天就能变绿了。