咋萝卜肉丸的方法

萝卜丝肉丸

原料：白萝卜、猪肉、鸡蛋、葱白、面粉、生抽、料酒、十三香、盐、花生油。

做法步骤：

第1步、萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。

第2步、猪肉煮熟后，剁成肉末

第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎

第4步、葱白切碎待用。

第5步、把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。

第6步、在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。

第7步、调好的糊状，静止两小时左右

第8步、锅烧热加入花生油，油温烧至5层热时，下丸子炸

第9步、中小火炸至子定型，微微变黄后捞起。

第10步、调大火将油烧热，再下丸子复炸一遍，复炸时，保持大火，注意搅拌，使丸子受热均匀，查看丸子显金黄色快速捞起控油。

第11步、炸好的丸子可直接吃，也可种青菜一起炒着吃，或者烧汤吃火锅。