家常香干炒肉怎么做才吃起来香？

主料

猪上肉250克

攸县香干3个

红辣椒3个

香葱3根

大蒜3粒

生姜1块

郫县豆瓣半汤匙

老干妈豆豉半汤匙

海天一品鲜酱油1.5汤匙

料酒3茶匙

花生油适量

鸡粉半茶匙

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

香干炒肉的做法步骤

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1

将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

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2

将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

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3

把豆腐干切成片。

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4

炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

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5

加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

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6

把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

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7

加入豆腐干炒均匀。

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8

倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。

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9

投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。