羊排清炖怎么炖

羊排清炖的炖法如下：

主料：羊肋排500g。

辅料：葱姜4片、铁棍山药1根、食盐1小勺半、葱1小段、香菜3棵、辣椒油1勺。

1、剁好的羊排洗净泡半小时，中间换两三次水，下锅焯水去血水，捞出再用温水冲洗干净。

2、山药去皮切段备用，葱切段，姜切片。砂锅放入羊排，倒入没过羊排的清水。

3、大火烧开后煮一会转小火。

4、炖1小时左右时放入切好的山药和盐，再炖20分钟左右就可以了。

5、出锅。