买带鱼,挑大的好还是小的好?掌握哪些技巧,不再吃亏呢?
买带鱼,挑大的好还是小的好?掌握哪些技巧,不再吃亏呢?
秋天是个丰收的季节,目前市面上的海鲜品种繁多,价格也是很便宜许多,又是能够张大嘴大口吃肉的一刻了。自打上年猪肉价格上涨以后我家就很少买猪肉了,全是改成鱼了,终究一斤肉的价格能买2-3斤的鱼回家了煲汤,鱼类营养全面,价格也是划算,可以说是便宜又碗。
如今到农贸市场上能够看见的鱼虾蟹等各种各样海鲜,在其中带鱼是我家常吃的一种鱼,价钱也不贵,并且是属于淡水鱼,是没有人人工培育的。带鱼鱼类细嫩,味儿特美味。不新鲜的带鱼,吃完对身体有所影响,鱼贩子从来不给家里人吃,那么今天分享一下怎样购买到新鲜的带鱼,海鲜老板一看,确实是识货得人!选择方式
闻味道买海鲜首先拿起来闻一下味儿,新鲜的海鲜只有海鲜的腥味,假如有股臭腥味儿,那不能要,那类是由于放久,变味了。假如闻着带鱼并没有一种味道,也千万不要买,这类很可能是被欠佳商人用室内甲醛泡浸过去了,稀释液了带鱼原先的恶臭味。
看颜色带鱼都是生活在海底的,一成功就会死掉,所以一定要在墙上放冰块,目前市面上看见的活得带鱼根本不可能。新鲜的颜色是银色,并且有点儿返光,用手搓一下,表层的颜色都不容易搓掉。
看鱼鳃鱼鳃是鱼呼吸系统,新鲜带鱼的鱼鳃是红色,并且里边的黏膜是全透明絮状,用手搓鱼鳃,不容易褪色。有些欠佳的卖家会到鱼鳃抹上色浆,蒙蔽消费者选择。不新鲜的带鱼的鱼鳃是暗红色的,有些甚至变黑,这类不要买。图上这一黄瓜鱼的鱼鳃,并不是特别的新鲜。
捏肉质地带鱼取出来,拿手捏一下鱼类,新鲜的带鱼肉质地捏起来富有弹性,并且特殊的紧致,假如捏起来趴趴软绵绵,这类是由于放冷冻很久,肉质地松驰,这类也不要买。
看鱼眼镜头新鲜带鱼的双眼清澈透亮,鱼白一部分没有残渣,看见有灵气,不新鲜的带鱼,鱼眼镜头发黄,混浊。只需看一下鱼眼睛,是不是新鲜也八九不离十了,快准狠。像图中的这三只鱼也不新鲜了,不要买。
带鱼因为他美味可口,价格不贵,大家去菜市场买一斤才15元,在食用方法上,无论怎样做,它都能够展现出好吃的一面。我家除了油炸还要水豆豉焖带鱼,口味嫩,味道鲜。