生板栗怎样剥壳

下面给大家分享一个剥板栗的小窍门，方法非常简单，板栗壳一掰就掉，板栗个个光滑又干净。

首先我们需要在板栗的顶端切一个十字刀，每一刀都要往下划等到差不多到栗子底部。板栗又圆又滑，切的时候不好处理，我们可以用一块湿布垫着，把板栗放上面，这样板栗就不会滚走了。

锅里烧水，放入食盐，开水和盐能使坚硬的板栗壳软化，皮也粘附在壳上。

倒入板栗大火煮10分钟。煮的时间也要根据板栗的用途做出调整，如果是煮熟直接吃，要煮15~20分钟左右。如果是煲汤，煮5分钟，板栗壳裂开就可以捞出剥壳，因为煲汤需要一个小时，如果把板栗煮得太熟，煲汤时就会煮烂了。

如果是用来蒸鸡就煮10分钟，把板栗煮到半熟的状态就行。煮的时间不宜过长，如果不能够确定煮的时间够不够，我们可以先捞出一个试一下，能够很容易剥壳，就可以关火出锅啦。

板栗出锅后不要泡冷水，稍微晾凉，不烫手就可以剥皮了。只需轻轻地把壳掰开，里面那层皮连着板栗壳一起掰下来，板栗个个光滑又干净。

下面给大家分享一道好吃又好做的糖炒板栗

板栗 1斤，冰糖 25克，油 1勺

把板栗冲洗干净，然后放在干净的抹布上防止打滑，在板栗尖尖的那一头切十字刀，把切好的板栗放入炒锅里，加入没过板栗的清水，放入1勺油和25克冰糖，大火煮开后转中小火煮至板栗全部开口，大概煮15分钟左右，水慢慢变少的时候就要用锅铲不停地翻炒，水完全蒸发后剩下的就是油和糖浆了，这样做的板栗看起来是不是非常诱人。