草莓生巧凹蛋糕香喷喷滴烤饭团

草莓生巧凹蛋糕

蛋糕体

蛋 3个.黄油 60g.黑巧 90g.奶油 80g.低粉 30g.竹炭粉 5g.糖 40g

草莓生巧

白巧克力 55g.淡奶油 90g.牛奶 40g.吉利丁片 5g.草莓酱 15g

奥利奥奶油

淡奶油160g.糖10g.奥利奥饼干碎 20g

做法：

蛋糕体

1.黄油黑巧入锅小火加热融化，加入蛋黄搅拌均匀，再倒入淡奶油混合

2.筛入低粉和竹碳粉搅拌均匀备用

3.糖分3次加入到蛋清中，打发至大弯钩状

4.取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀，倒入6寸模具并震出气泡，烤箱170度，烤30分钟出炉晾凉后，中间挖洞草莓生巧

5.白巧克力入锅小火加热融化，倒入草莓酱搅拌均匀，倒入淡奶油混合（可以加一点点红色素）

6.泡软的吉利丁片牛奶隔水加热融化，倒入步骤5中混合均匀，然后倒入蛋糕中，冷藏3小时奥利奥奶油

7.淡奶油、糖、奥利奥饼干碎混合打发抹面，然后挤奶油花装饰一下就好了