包菜炒肉丝这道美食，是哪个地方的美食？你认为好吃吗？

包菜炒肉丝算是东北菜系，简单速熟，味道很好。下面跟着小编一起做起来。

包菜炒肉丝所需原料非常简单，包菜一个、里脊肉一块，红绿辣椒两个，葱姜蒜等。首先，我们要把包菜最外面的一层掰掉，然后将包菜切成细丝，如果到菜茎的部分，需要多切两刀，尽量做到每根包菜丝都是一样细。然后我们将里脊肉切成丝，放入小钢盆里，加入料酒蚝油以及料酒等，稍微腌制十分钟，然后起锅烧油，将肉丝放到锅中进行煸炒，再放入葱姜蒜等，一起爆香，小编喜欢把肉丝煸炒的更干一些，在加入一些酱油，让肉丝能更加入咸味。随后将包菜丝放在锅里，开大火爆炒一分钟左右，让包菜肉丝都能均匀受热，出锅时放入一些蒜末等调味。包菜炒肉丝，特别适合做午餐或是晚餐，因为这道菜很下饭，包菜如果炒入味了，即便凉了也很好吃。

这个包菜炒完之后，就会有点甜，所以大家一定要多放盐，并且不能炒的时间太长，很容易出水，包菜丝最多不能炒一分钟，这样出来的包菜才会很爽脆，也不会太发甜。小编会喜欢在包菜炒肉丝里面放一些粉丝，这样会更香一些。其实包菜除了火爆，其他做法都不太好吃，尤其是包菜里面的白色茎部，特别甜而且很难炒熟，所以小编做包菜炒肉丝，用的都是绿色叶片的部分，这样炒出来就会更脆一些。相对来说，火爆大头菜，就更入味一些，因为它是大火爆炒，用大量的酱油、干辣椒、花椒，干煸出来，味道会很好。包菜炒肉丝也需要大火去煸炒，当然，我们在炒菜的过程中也会发现，包菜不是很好上色，所以我们可以加一些生抽，或是在炒肉的时候，就放一些酱油，这样包菜就可以很快上色入味了。

小编更喜欢用包菜去做一些凉菜，保证包菜的脆爽和咸香，炒出来的包菜总是差点味道。 包菜的营养价值很高，富含多种维生素。但是我们在挑选包菜的时候，记得一样要买外皮新鲜一点的，掂起来分量足一点的，这样才是新鲜的包菜，炒出来的包菜炒肉丝才能更美味。