山西的物产什么最丰富

山西最丰富的物产有汾酒、山西老陈醋、绛州澄泥砚、平遥牛肉、沁州小米、隰县玉露香梨等。

1、汾酒

汾酒是山西非常有名的一种酒，是因为山西杏花村而得名，距今有4000多年的历史是清香型白酒的代表，也是中国八大名酒之一。

2、山西老陈醋

山西的老陈醋可以说是山西的代表特产了，山西酿醋的历史十分悠久，都是采用优质的原料酿造而成，由天下第一醋的美称。

3、绛州澄泥砚

绛州澄泥砚市有名的文房四宝之一，这些历史十分悠久能够追溯到汉朝时期，而且制作工艺也相当复杂，从唐朝起就是朝廷贡品。

4、平遥牛肉

平遥牛肉也是山西有名的特产，来自山西晋中市，平遥县这里养殖牛的历史十分悠久，而且制作牛肉的工艺也是传统工艺，做出来的牛肉色泽红润，肉质细嫩。

5、沁州小米

沁州小米是当地有名的特产，这里独特的气候条件和土壤环境，有利于小米生长所种植出来的黄色小米，色泽金黄油润，流量价值非常高。

6、隰县玉露香梨

玉露香梨是山西临汾市隰县的特产。土壤条件以及自然气候都特别适合香梨，生长所种植出来的香梨外观饱满，肉厚，多汁，口感香甜。