如何煮糖鸡蛋不会散?

糖水鸡蛋不会散的方法如下：

原料

鸡蛋1个、白糖适量

1、将鸡蛋打到小碗里。

2、锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火。

3、端起碗贴近水面，把鸡蛋从锅边滑入锅内。（要轻轻的）

4、可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较完整蛋白没有散掉。

5、煮至定型后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态。（不用盖锅盖）

6、大约煮2分钟左右，蛋黄表面变干颜色变浅，这时蛋黄是溏心的，已经可以吃了。

7、想要吃实心的，继续煮2分钟后关火，盖上锅盖闷3分钟。

8、白糖放进碗里。

9、将热汤倒进碗里，把白糖冲化。

10、把荷包蛋捞出，放进碗里就可以了，上桌开吃！

11、糖水荷包蛋成品图