谁知道凉拌黄豆芽怎样做？

凉拌黄豆芽的做法

食材用料

黄豆芽 400克

葱 适量

香菜 适量

蒜 2瓣

生抽 2勺

醋 3勺

香油 1勺

糖 1勺

盐 1茶匙

鸡精 适量

辣椒面 适量

芝麻 适量

油 适量

步骤：

1、 准备好黄豆芽。

2、 锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。

3、 葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。

4、 把以上食材放入一个大点的容器中。

5、 放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。

6、 再放入一茶匙盐和适量鸡精。

7、 最上面放上辣椒面和芝麻。

8、 锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。

9、 带上一次性手套抓拌均匀。

10、 装盘。

小贴士

焯豆芽时间不宜过长，放入豆芽后有要再开锅的迹象就可以捞出来了。

其中的调味料可以根据个人的口味调整。

食材用料

黄豆芽 350克

菠菜 100克

盐 一小勺

香油 一小勺

生抽 两小勺

米醋 两小勺

蒜 两瓣

白糖 一小勺

芝麻 一小勺

步骤：

黄豆芽用清水洗净备用

葱切丝

蒜切末

菠菜用清水洗净

锅烧开水，焯一下豆芽

捞出过凉

控干水份备用

锅焯一下菠菜

捞出过凉，控干水份，用刀切段备用

把黄豆芽和菠菜放在一起

加葱丝，蒜末

加一小白糖

两小勺生抽

一小勺盐

一小勺香油

一小勺鸡精

两小勺米醋，撒上芝麻搅拌均匀即可

完成，装盘上桌。

小贴士

焯黄豆芽不易时间过长，焯半分钟即可，以免影响口感，喜欢吃辣，可以放点辣椒油。