马蹄的十种吃法

马蹄的十种吃法：马蹄炒五花肉、马蹄水果茶、马蹄银耳爽、凉拌马蹄、枸杞蒸马蹄、荸荠炒虾仁、马蹄糖水、烤马蹄、玉米马蹄排骨汤、马蹄拔丝。

1、马蹄炒五花肉

食材：马蹄，五花肉，生姜，大蒜，食用油，生抽，食盐，葱花。

做法：马蹄清洗干净，切成薄片，五花肉切成片，生姜切片，大蒜切片。锅烧热，加少许食用油，油温5成热，下入五花肉、生姜和蒜片，翻炒到五花肉变色，表面有些微微发黄。五花肉翻炒到微黄之后，下入马蹄片，继续大火翻炒。

马蹄会慢慢变成透明色，这时候开始调味，加少许生抽和食盐，少加一点清水，翻拌均匀。等锅中水烧开，所有的调料都搅拌均匀之后，关火出锅；出锅后撒上少许葱花点缀。

2、马蹄水果茶

食材：梨，马蹄，红枣，枸杞。

做法：梨去皮去核之后切成块，马蹄切掉头尾，削掉外皮，清洗干净之后对半切开。处理好的马蹄、梨和红枣放进养生壶，加入不要超过最大水位的清水，选择“果茶”键，快要煮好的时候，加入清洗干净的枸杞，等它完全煮好。

3、马蹄银耳爽

食材：银耳，马蹄，冰糖。

做法：银耳提前1小时浸泡，清洗干净，用剪刀剪碎，放在压力锅或者电饭锅中，加入适量的清水，选择中压炖煮或者是煮粥键。银耳快炖好的时候处理一下马蹄，马蹄削皮切碎，切好的马蹄倒进电饭锅，再加入少许冰糖，搅拌均匀之后，再次加热，时间到出锅。

4、凉拌马蹄

食材：马蹄，蜂蜜。

做法：准备好的马蹄清洗干净，去皮，放在饮用水或者凉白开中清洗一下，沥干水分。装盘，淋上适量的蜂蜜。

5、枸杞蒸马蹄

食材：马蹄，盐，冰糖，枸杞，糖桂花。

做法：先将马蹄去皮清洗干净，然后放入淡盐水里面浸泡五分钟。然后将浸泡好的马蹄沥干水分后放入干净的碗中，然后加入碎的冰糖块和枸杞，再将碗放入蒸锅里面开大火蒸15分钟即可。蒸好的马蹄取出来放凉，在食用前可以淋上一些糖桂花就可以了。

6、荸荠炒虾仁

食材：虾仁，盐，白胡椒粉，马蹄，番茄酱，料酒，盐，糖，淀粉，白醋，食用油。

做法：首先将虾仁去除虾线，洗干净控干水分后放入碗里，再用适量的盐和白胡椒粉腌制15分钟。马蹄切成小块后放入开水里面焯水，过一下凉水再沥干水分备用。然后准备一只碗，倒入适量的番茄酱、料酒、盐、糖、淀粉、白醋、清水，搅拌成汁即可。

起锅放入适量的食用油，油烧热以后将腌制好的虾仁放入锅内翻炒，虾仁变色后就可以倒入马蹄继续翻炒。接着将刚刚调好的酱汁倒入锅内，然后快速翻炒起来让酱汁更好的包裹着食材。汁收完后即可关火出锅了。

7、马蹄糖水

食材：马蹄，冰糖，红枣。

做法：先将马蹄清洗干净去皮，然后切成小粒，大小看自己喜欢。接着将马蹄粒，红枣，冰糖一起放入锅内，加入适量的清水，大火将其煮开后改成小火慢煮20分钟左右。

8、烤马蹄

食材：马蹄。

做法：将买回来的新鲜马蹄清洗干净把蒂去掉，尾巴最好也去掉。然后用锡纸包好，放进烤箱里面，200度烤半小时。

9、玉米马蹄排骨汤

食材：玉米，排骨，马蹄，姜片，红枣，盐，胡椒粉。

做法：将玉米切段，排骨切块焯水，将马蹄洗净去皮，姜片，红枣少许备用。姜片放入锅中加水煮开，依次放入排骨、玉米、马蹄、红枣中火慢炖一小时，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

10、马蹄拔丝

食材：食用油，白糖，马蹄。

做法：热锅下油，加白糖小火不断翻炒，翻炒至变色融化。倒入洗净去皮的马蹄继续翻炒，至糖油将马蹄包裹起来即可起锅。