刘德华说的洪先礼是

洪先礼是艺人洪金宝的哥哥。

洪金宝，1952年1月7日出生于中国香港，演员、导演、动作指导、监制、编剧、制片人、出品人、主演。

根据公开信息显示，洪先礼是洪金宝的哥哥，而刘德华曾称呼洪金宝为四哥，所以刘德华也是称呼洪先礼为哥。