糖醋丸子汁的家常做法的做法

用料 ?

肉末 100g

豆腐 1块(半块)

鸡蛋 1个

葱姜水:

葱 适量

姜 适量

清水 1匙

肉丸调料:

精盐 1盐勺

十三香 1盐勺

鸡精 1盐勺

料酒 适量

耗油 2滴

海鲜酱油 1匙

淀粉 2匙

糖醋汁:

番茄酱 3匙

糖 1匙

白醋 1匙

海鲜酱油 3滴

盐 少许

淀粉 1匙

清水 1碗

葱姜蒜 适量

糖醋丸子的做法 ?

葱姜水:

将葱姜切好倒入碗内加1匙水备用～

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糖醋汁:

碗内倒入番茄酱，糖，白醋，海鲜酱油，盐，淀粉，葱姜蒜片，清水调匀～

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豆腐用小勺按压成泥，倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，加入葱姜水(只要汁水不要葱姜)精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉，顺时针搅拌均匀，两手摔打揉成小丸子～

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锅内倒适量油，待油温热时放入丸子(先不要翻动，定型)，炸成微黄色捞出～

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复炸一遍，炸至丸子金黄色即可～

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另起一锅，倒入糖醋汁～

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煮至粘稠起小泡～

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倒入丸子，快速翻拌均匀～

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装盘(可放上绿叶陪衬)酸酸甜甜的糖醋丸子来啦～

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