鲍鱼为什么是蓝色的，和这些因素有关。
鲍鱼为什么是蓝色的？
鲍鱼的颜色因鲍鱼的种类、所吃的食物和生长环境而异。鲍鱼壳颜色丰富，但多为绿褐色或红褐色，是类似鲍鱼生存环境的保护色，如岩石或海藻。然而，不同种类的鲍鱼有其相对稳定的颜色。吃巨藻的黑鲍鱼是蓝黑色，红鲍鱼是深红色。黄鲍鱼是浅红褐色或深绿色。野生皱纹盘鲍多为棕绿色或棕红色。而人工养殖通过投喂海带、裙带菜或褐藻、绿藻制成的配合饲料，会长出亮绿色的外壳，投喂紫菜则会长出暗红色的外壳。
鲍鱼适合人吃。
一般人都能吃。
1、夜尿多、气虚哮喘、血压不稳、注意力难以集中者适合多吃鲍鱼；糖尿病患者也可以用鲍鱼作为辅助疗法，但必须用药物炖煮才有疗效。
2、痛风患者和尿酸高者不宜吃鲍鱼肉，只少量煲汤；虽然大家都爱吃鲍鱼，但阴虚感冒、发烧或喉咙痛的人不宜食用；以顽疾著称的人是禁止食用的。
鲍鱼的哪些部位不能吃？
很多人吃鲍鱼的时候，习惯把整个鲍鱼含在嘴里吃。你知道海鲜也有不能吃的「死角」，那么鲍鱼的哪些部位不能吃？
有些人不想去除鲍鱼的绿色内脏，因为它的价格很高。鲍鱼内脏有毒，有季节性，与藻类生长有关。每年2-5月为毒期，在此期间不能食用鲍鱼内脏。
鲍鱼的内脏含有光敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素通常在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化学活性。如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后暴露在阳光下，会促进人体内组氨酸、酪氨酸、丝氨酸等胺类化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
鲍鱼毒素的中毒症状是面部和手部红肿水肿，过敏反应较大，但不致命。所以建议去内脏。
干鲍鱼的做法
材料:鲍鱼300克、老母鸡和猪排。
材料:10g料酒，3g盐，2g鸡精，2g白糖，30g胡椒粉，猪油和糖，姜葱和植物油。
练习:
1.鲍鱼用冷水浸泡48小时。
2.取出后放入开水中浸泡一晚，让其自然伸展，恢复原状。
3.把干鲍鱼四周刷一遍，把沙子彻底去掉，否则会影响鲍鱼的口感和品质。
4.洗净后加入不含鲍鱼的水，入蒸锅蒸10小时。
5.将鲍鱼、老母鸡、猪排、猪油和糖、姜葱等材料加入砂锅；小火煨12小时再温一晚。
6.第二天取出后，加入原汁和蚝油焖1和5小时，即可品尝到味道极佳的鲍鱼美味。