如何识别人造鸡蛋

从外形、颜色和声音等方面判断，具体步骤如下：

1、从外形上区分。人工蛋既然是用模子制作的外形，人工蛋几乎是一模一样的，每个蛋几乎没有差别，而真鸡蛋没有一个完全一样的，无论颜色还是外形都不一样。

2、从颜色上区分。人造鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的外壳反光度高一些，表面更光滑，但不太明显。

3、从声音上区分。晃动人工鸡蛋会有响声，这是因为在制作过程中添加了凝固剂，时间长了，水分就会从凝固剂中溢出。轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

4、从味道上区分。打开后普通鸡蛋会有隐隐的腥味，而人造蛋则可能会有一股化学药剂味，因为里面添加了许多化学成分达到增加重量的目的。