低硝水和盐卤水的区别

浓度不同、成分不同、用途不同。

1、浓度不同：低硝水的浓度相对较低，而盐卤水的浓度相对较高。

2、成分不同：低硝水的主要成分是硝酸盐，而盐卤水的主要成分是氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙等。

3、用途不同：低硝水常用于制作豆腐，而盐卤水多用作豆腐制作的凝固剂。